Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Les 13 ressemblances
Comment réagiriez-vous si l’on vous forçait à ajouter des références absurdes ? Les auteurs d’un article publié dans une revue d’Elsevier se sont vus forcés à citer treize publis qu’ils considéraient pourtant comme non pertinentes et l’ont précisé noir sur blanc à la...