Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Number one de la citass’
Devinerez-vous combien de citation a reçu le papier le plus cité au monde ? Publié en 1951 dans le Journal of Biological Chemistry, l’article décrit une nouvelle méthode pour mesurer la quantité de protéines dans une solution. Il a été cité, tenez-vous bien… plus de...