Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
La Rolls des craies
On connaît l’amour que les mathématiciens portent aux craies. Cette entreprise japonaise confectionne la craie parfaite (souple, non salissante et difficilement cassable). Mais ne vous emballez pas trop vite, il semblerait que l’entreprise ait fermé ses portes il y a...