Croustillants, moelleux, plats, épais, fondants… En matière de cookies, chacun ses envies ! Après avoir observé comment différents ingrédients et techniques peuvent influencer le goût, la texture et l’apparence de vos cookies aux pépites de chocolat — digne d’une véritable expérience scientifique — Tessa Arias vous propose un guide complet pour pouvoir obtenir le cookie de votre choix !
Perles de données
Un couple de chercheurs, l’une en informatique à la Eötvös Loránd University de Budapest, l’autre en visualisation de données, se sont lancés un été dans une occupation peu commune dans leur discipline : les bracelets de perle. Et pour choisir le motif, il était...