Une petite mousse vieille de 120 ans ? Des scientifiques ont analysé les levures contenues dans cette bouteille de bière, retrouvée dans l’épave d’un cargo écossais ayant coulé en 1895 : une leçon pour la brasserie moderne ! ![]() |
L’esprit Canal
Et si votre directeur de thèse avait été l'inénarrable Professeur Rollin ? Le voici dans ses plus grandes heures au service de la recherche.