Croustillants, moelleux, plats, épais, fondants… En matière de cookies, chacun ses envies ! Après avoir observé comment différents ingrédients et techniques peuvent influencer le goût, la texture et l’apparence de vos cookies aux pépites de chocolat — digne d’une véritable expérience scientifique — Tessa Arias vous propose un guide complet pour pouvoir obtenir le cookie de votre choix !
Juste une illusion
Dis moi ce que tu vois et je te dirai où tu habites. Des anthropologues ont présenté cette illusion d’optique à différents types de populations, au Royaume-Uni et en Namibie, et les réponses varient selon l’environnement visuel quotidien. Très grossièrement, lorsqu’on...