Croustillants, moelleux, plats, épais, fondants… En matière de cookies, chacun ses envies ! Après avoir observé comment différents ingrédients et techniques peuvent influencer le goût, la texture et l’apparence de vos cookies aux pépites de chocolat — digne d’une véritable expérience scientifique — Tessa Arias vous propose un guide complet pour pouvoir obtenir le cookie de votre choix !
Lapin compris
Canard ou lapin, il faut choisir et la science peut aider. Une illustration trouvée sur le compte Bluesky de Ramin Nasibov (ou @nasibov.me).