Croustillants, moelleux, plats, épais, fondants… En matière de cookies, chacun ses envies ! Après avoir observé comment différents ingrédients et techniques peuvent influencer le goût, la texture et l’apparence de vos cookies aux pépites de chocolat — digne d’une véritable expérience scientifique — Tessa Arias vous propose un guide complet pour pouvoir obtenir le cookie de votre choix !
Biodiversity stripes
Imaginé par Miles Richardson, professeur à l'Université de Derby au Royaume-Uni, pour illustrer un phénomène malheureusement moins médiatisé que le changement climatique – l'écologue Philippe Grandcolas nous en parlait – ce graphique montre la dramatique chute de la...