Une petite mousse vieille de 120 ans ? Des scientifiques ont analysé les levures contenues dans cette bouteille de bière, retrouvée dans l’épave d’un cargo écossais ayant coulé en 1895 : une leçon pour la brasserie moderne ! |
On tour
Ce mardi 9 décembre 2025 étaient réunis dans un ampli de l’école Chimie ParisTech PSL sept lauréats des fameux IgNobel, récompensant chaque année des travaux de recherche qui font « rire, puis réfléchir ». Une cérémonie animée bien évidemment par Marc Abrahams, le...