Une petite mousse vieille de 120 ans ? Des scientifiques ont analysé les levures contenues dans cette bouteille de bière, retrouvée dans l’épave d’un cargo écossais ayant coulé en 1895 : une leçon pour la brasserie moderne ! ![]() |
Super pouvoirs
On ne voulait pas leur faire de la pub mais ça nous a fait rire alors on vous en parle. La maison d’édition Frontiers, souvent classée comme MDPI dans la zone grise de l’édition scientifique avec des pratiques proches des revues prédatrices – nous vous en parlions –,...