Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Lapin compris
Canard ou lapin, il faut choisir et la science peut aider. Une illustration trouvée sur le compte Bluesky de Ramin Nasibov (ou @nasibov.me).