Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Social landscape
Vous êtes sur X, Bluesky ou Mastodon ? La plateforme OpenPortability – également un projet de recherche qui fait suite au mouvement HelloQuitteX dont nous vous parlions – vous propose de visualiser vos connexions – abonnements ou abonnés – et reconnecter avec elles ou...