Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Les écologues et le reste du monde
Pas toujours facile de dépasser les clichés sur une discipline, n'est-ce pas ? Les écologues peuvent témoigner en nous écrivant à veille@themeta.news