Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Au tour des chimistes
Après un clin d'œil pour les physiciens, on enchaîne avec une boutade qui fera souffler les chimistes — mais pas que — par le nez devant leurs écrans.