Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
Sur de bons rails
Jusqu’où pouvez-vous aller en train depuis chez vous en un nombre d'heures limité ? La réponse en carte par Chronotrains. Qui vous permet au passage de voir la différence flagrante de desserte entre certaines villes, comme entre Paris et Toulouse.