Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
Le chat du labo
Se prélassant au soleil sur le parking du labo, non loin de son assiette de croquettes toujours remplie, elle vient vous voir pour une caresse quand vous passez devant. Recueillie il y a des années, Idrissette est devenue un des emblèmes du labo dont elle porte le...