Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
Procès en illégitimité
Que faut-il pour être spécialiste en économie ? Apparemment être chercheuse au CNRS ne suffit plus puisque Sandrine Rousseau, invitée sur le plateau de BFM TV le 24 novembre dernier, s'est vu accusée par l'éditorialiste Franz Olivier Gisbert de personnalité «...