Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
Où est Charlie (Coulomb) ?
Placer tous les sous-domaines de la physique sur une carte ? C'est le défi relevé par l'équipe La Physique Autrement menée notamment par Julien Bobroff, avec en prime quelques grands noms de la physique à trouver en mode "Où est Charlie ?". Une carte à télécharger en...