Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
Dieu des publis
Les voix des éditeurs sont impénétrables ! Le biologiste Pedro Veliça est remonté contre les grosses maisons d’édition commerciales et de la mise en évidence du temps perdu par les chercheurs pour se plier aux règles de mise en forme pour produire ce comics. Chercheur...