Avez-vous continué à faire votre pain maison depuis la fin des confinements ? Si c’est le cas, vous serez peut-être curieux de savoir qu’il existe un symposium international de recherche sur le sujet ! Domestication des levures et propriétés organoleptiques du pain sont au programme. Merci au chercheur Thibault Nidelet pour le partage.
La classe académique
En costume-cravate ou nœud papillon, voici comment s'habillaient vos prédécesseurs – ici les professeurs de la faculté de physique de Besançon – dans cette première moitié du XXème siècle. Avant que Decathlon et ses vêtements de rando ne viennent tout bouleverser,...