Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
La Rolls des craies
On connaît l’amour que les mathématiciens portent aux craies. Cette entreprise japonaise confectionne la craie parfaite (souple, non salissante et difficilement cassable). Mais ne vous emballez pas trop vite, il semblerait que l’entreprise ait fermé ses portes il y a...