Mollet, dur, coque… Il y a mille et une façons de se faire cuire un œuf, en voici une nouvelle, validée scientifiquement dans Nature communications engineering : pour obtenir un blanc bien pris et un jaune encore tendre, ce qui est normalement injouable, il faut les plonger dans un bain à 100°C pendant deux minutes puis dans un bain à 30°C pendant deux minutes et ce huit fois de suite. Au bout de 32 minutes, la magie scientifique devrait avoir opérée (via le magazine Science).
Poulpe fiction
Saviez-vous qu'il existe une compétition pour désigner le mollusque de l’année ? Le grand gagnant de l'année 2026 est l'escargot vampire méditerranéen (Cumia intertexta). Et pour l'année 2025, la pieuvre abyssale Muusoctopus (en photo ci-dessus) avait remporté la...